なぜミネラル不足になるのでしょうか現代食品に潜む落とし穴・・・

うちはミネラルをたくさんとっているから大丈夫！

本当にそうでしょうか？？

便利になった現代食には、ミネラル不足を起こす原因がたくさんあります。

知らず知らずのうちに、家庭の食卓はミネラル不足に・・・。

なぜ、現代食はミネラル不足になるのでしょうか？？

　　　NPO法人「食品と暮らしの安全基金」の調査で、現代食にひそむミネラル不足の原因が明らかになっています。

加工食品には水煮が多く使われています。

食品を水煮すると・・・

栄養素は溶け出し、ミネラルも

排出！

そしてミネラル不足に！

手軽なお惣菜

持ち帰り弁当

レトルト食品

冷凍食品　　などの加工食品は

栄養素が抜けた水煮食品が多いのです。

さまざまな食材は精製されていますが油も同じように精製がどんどん進んでいます。

無色、無臭で扱いやすい油が増えていますが、精製が進む過程で、本来油に含まれるミネラルも取り除かれているのです。

こうした油で揚げ物をすれば

素材の栄養成分は流れ出てしまうのです。

冷凍食品、ハム、ソーセージ、ふわふわのロールケーキ、とろとろプリン、ちくわ、はんぺんなどに使われているリン酸塩…

体の中でミネラルと吸着して排出してしまう働きももっています。

加工食品に使われているものが多いので、ただでさえミネラルの不足した食品が多くなっている現代食のミネラル不足をさらに加速させています。

さらに・・・

水煮による加工食品・精製油・リン酸塩は現代食のミネラル不足の三大欠陥ですが・・・

野菜自体のミネラルも30年前と比べると減っています。

また、カット野菜や、精製した塩、化学調味料が多く含まれる市販の顆粒だしなどが多く使われるようになり、食品全体もミネラル不足になっているのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食べなきゃ危険！」より

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そして・・・ミネラル不足に・・・

現代食のミネラル不足を知り、意識してミネラルをとる食習慣が必要になってきます。